Маринованный имбирь и васаби

В любом суши-баре или японском ресторане вам обязательно подадут к суши и роллам маринованный имбирь и васаби. Посетители уже давно привыкли к этому и даже не задумываются о том, почему эти приправы традиционно сопровождают блюда японской кухни. Большинство считает, что имбирь и васаби помогают полнее и ярче раскрыться неповторимому вкусу рыбных блюд. Они придают остроту и пикантность, помогают прочувствовать колорит национальной японской кухни и соблюсти традиционный ритуал поедания суши. Это действительно так, но это только одна из причин, по которым васаби и имбирь сопровождают всеми любимые суши и роллы. Ведь дело не только в традиции и ритуале.  

Основная функция васаби – это забота о здоровье клиента. Васаби обладает сильнейшими антисептическими свойствами, которые защищают организм при употреблении экзотических блюд, какими суши и роллы для нас являются. Васаби, поданный к блюдам, содержащим сырую рыбу, помогает ее дезинфицировать и обеспечить безопасность употребления. Васаби обладает также массой дополнительных приятных бонусов – в частности, эта приправа помогает бороться с разрушением зубов и препятствует образованию кариеса. Также васаби рекомендуется употреблять астматикам, так как он обладает ярко выраженным антиастматическим воздействием.  

Имбирь также обладает антимикробными свойствами. Но его основная функция при подаче к блюдам японской кухни - помочь разделить вкусы различных суши, не давая им смешаться, т.е. очистить вкусовое восприятие блюд. Также имбирь помогает освежить полость рта, после приема васаби. Он помогает организму легко и быстро усваивать пищу в целом - и японские блюда в частности. Кроме того имбирь – превосходный антиоксидант.  

Как видите, польза этих непременных двух ингредиентов блюд японской кухни очевидна. Помимо своих исключительных вкусовых качеств, без которых сложно представить себе японскую кухню, они обладают массой полезных для организма качеств. Это лишний раз доказывает, что японская кухня – одна из самых благоприятных для человека.  

Наслаждайтесь традиционным японским вкусом в суши-баре «Банзай»!